Получает продукты из кладовой по весу и счету согласно меню-раскладки у заведующего склада, выгружает продукты из тары.
Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. При приготовлении пищи закладывает основные в кастрюли в присутствии медсестры.
Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество.
Соблюдает технологию приготовления пищи, товарное соседство. Должен по назначению пользоваться посудой и инвентарем.